vins de Chablis

Qualité des millésimes des vins de Chablis

Les vins de Chablis classés par année de récolte :

Les vins blancs secs de Chablis

1940. – Année moyenne.
1941. – Année moyenne. Vins légers.
1942. – Très bonne année. Vins bouquetés.
1943. – Très bonne année. Vins ronds et très bouquetés.
1944. – Année moyenne. Vins agréables.
1945. – Récolte nulle par suite de gelée.
1946. – Très bonne année. Vins bouquetés, corsés, avec du goût.
1947. – Bonne année. Vins très corsés et très alcoolisés.
1948. – Très bonne année. Vins bouquetés, frais, ayant du caractère.
1949. – Grande année. Vins souples, de forte constitution parfumée.
1950. – Assez bonne année. Vins fruités.
1951. – Année médiocre. Vins acides.
1952. – Bonne année. Vins souples.
1953. – Très bonne année, récolte réduite par gelées.
1954. – Année médiocre et très réduite par gelées.
1955. – Très bonne année. Vins très fins.
1956. – Récolte très faible, gelées. Vins médiocres.
1957. – Bonne année. Vins ayant du caractère.
1958. – Année moyenne. Gelées.
1959. – Grande année. Vins corsés et fruités.
1960. – Année médiocre. Vins maigres.
1961. – Très bonne année. Vins élégants.
1962. – Bonne année.
1963. – Année médiocre.
1964. – Très bonne année.
1965. – Année médiocre.
1966. – Excellente année. Vins complets.
1967. – Très bonne année.
1968. – Année moyenne, irrégulière.
1969. – Excellente année. Vins riches.
1970. – Très bonne année. Vins équilibrés.
1971. – Bonne année. Vins fruités.
1972. – Mauvaise année. Vins très acides.
1973. – Assez bonne année.
1974. – Année moyenne.
1975. – Très bonne année.
1976. – Année médiocre.
1977. – Année moyenne.
1978. – Bonne année.
1979. – Grand millésime.
1980. – Bon millésime.
1981. – Bon millésime.
1982. – Très bon millésime.
1983. – Très grand millésime.
1984. – Millésime moyen.
1985. – Très grand millésime.
1986. – Grand millésime.
1987. – Très bon millésime.
1988. – Très bon millésime.
1989. – Millésime exceptionnel.
1990. – Millésime exceptionnel.
1991. – Très bon millésime.
1992. – Très grand millésime.
1993. – Bon millésime.
1994. – Grand millésime.
1995. – Bonne année.
1996. – Millésime exceptionnel.
1997. – Grand millésime.
1998. – Grand millésime.
1999. – Bonne année.
2000. – Grand millésime.

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  • Vin riche en attaque, très minérale, belle persistance aromatique.
  • Arômes floraux et légèrement fumés.
  • Jaune pâle, brillant.
  • Traditionnelle. Pressurage après vendange, fermentation alcoolique à basse température (environ 20° C). Le vin est rapidement soutiré, filtré et mis en bouteille pour préserver toute la richesse des arômes.

2001. – Bonne année.
2002. – Bonne année.
2003. – Très bon millésime.
2004. – Très grand millésime.
2005. – Bonne année.
2006. – Très grand millésime.
2007. – Grand millésime.
2008. – Grand millésime.
2009. – Très grand millésime.
2010. – Très grand millésime.
2011. – Très bon millésime.
2012. – Très bon millésime.
2013. – Très bon millésime.