Les pâtes

C’est quoi une pâte en cuisine ?

C’est quoi une pâte en cuisine ?

Pâte : nom donné à des préparations plus ou moins consistantes, à base de farine et d’eau, de lait et d’œufs, avec ou sans levain, avec ou sans aromate… Elles sont cuites ou consommées nature, ou qui servent de soutien et d’agent de présentation aux crèmes, fruits, légumes, poissons et volailles, etc.

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Publié par JP Campion dans Les pâtes