Les brioches font partie des viennoiseries, elles doivent être aérées et moelleuses. Elles sont faites avec une pâte levée qui contient beaucoup de beurre (100 g pour 250 g de farine) et des œufs…
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Déc
2019
Les patisseries
18
Déc
2019
Comment réaliser facilement une bûche de Noël ?
La bûche est un symbole de Noël et elle peut se faire par abaisses assemblées avec de la crème, mais la meilleure manière est d’avoir un moule à gouttière de 50 centimètres de long pour cuire la pâte que l’on coupe en trois pour faire autant de gâteaux, et il n’y aura aucune perte.
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Déc
2019
Comment faire le biscuit traditionnel ?
On confond trop souvent sous ce nom la génoise, le biscuit ordinaire et toutes les pâtes analogues. Ce n’est cependant pas la même composition. Par exemple, bien que le vrai biscuit de Savoie ne se fasse plus beaucoup, nous en donnons néanmoins la recette.
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Août
2019
Les viennoiseries dans notre consommation
Les viennoiseries sont un plaisir pour les papilles. Quoi de plus agréable que de manger un croissant avec un bon café à une terrasse de café en regardant la mer. Le réveil est bien plus facile…
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Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…