Dissolution plus ou moins concentrée de sucre dans de l’eau pure, dans du jus de fruits ou dans de l’eau aromatisée de substances diverses. Ces concentrations sont introduites soit par macération, soit par décoction, soit par adjonction d’alcoolats ou d’essences. On peut diviser les sirops en deux groupes : le sirop simple et les sirops composés.
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Juin
2018
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…