vapeur

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

La cuisson à la vapeur consiste à faire cuire les aliments par la vapeur d’eau très chaude. Les aliments ne sont pas en contact avec les parties chaudes du récipient et ne risquent pas de bruler ni d’être détériorés.

Recette spéciale pour cocotte-minute

Chou-fleur à la vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 5 mn – Prendre 1 chou-fleur de 1 kg

  1. Couper le chou-fleur en gros bouquets et les laver.
  2. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  3. Ranger les bouquets de chou-fleur dans le panier placé en position haute.
  4. Fermer et faire cuire 5 mn à partir du sifflement de la cocotte-minute.
  5. Servir selon la recette choisie (vinaigrette, Mornay, etc.).

 

 

Côtes de blettes à la vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 10 mn – 1 kg de côtes de blettes

  1. Couper les blettes en tronçons de 4 à 5 cm.
  2. Supprimer les parties filandreuses.
  3. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  4. Mettre les côtes de blettes dans le panier en position haute.
  5. Fermer le couvercle et faire cuire 10 mn à partir du sifflement de la cocotte-minute.

Endives à la vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 10 mn – 1 kg d’endives

  1. Laver les endives et supprimer les feuilles flétries.
  2. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  3. Ranger les endives dans le panier placé en position haute.
  4. Fermer et faire cuire 10 mn à partir du sifflement de la cocotte-minute.
  5. Ces endives peuvent être accommodées de jus de viande, de sauce béchamel, etc.

Haricots verts à la vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 6 mn – 1 kg d’haricots verts

  1. Effiler et laver les haricots verts.
  2. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  3. Ranger les haricots verts dans le panier placé en position haute.
  4. Fermer et faire cuire 6 mn à partir du sifflement de la cocotte-minute.

 

Navets à la vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 6 mn – 1 kg de navets

  1. Éplucher et laver les navets.
  2. Couper les gros en deux.
  3. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  4. Ranger les navets dans le panier placé en position haute.
  5. Fermer et faire cuire 6 mn à partir du chuchotement de l’appareil.

 

Poireaux à la vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 10 mn – 1 kg de poireaux

  1. Éplucher et laver les poireaux.
  2. Supprimer les feuilles tachées ou flétries.
  3. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  4. Ranger les poireaux dans le panier placé en position haute.
  5. Fermer et faire cuire 10 mn à partir du sifflement de la cocotte-minute.

Pommes vapeur

vapeur

Pour 4 personnes – Temps de cuisson sous pression : 10 mn – 1 kg de pommes de terre

  1. Éplucher et laver les pommes de terre.
  2. Couper les grosses en deux dans le sens de la longueur.
  3. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte-minute.
  4. Ranger les pommes de terre dans le panier placé en position haute.
  5. Fermer et faire cuire 10 mn (selon grosseur) à partir du sifflement de la cocotte-minute.
PromoMeilleure Vente n° 1
Autocuiseur SEB Clipso Plus P4371406 8L : 6 à 8 personnes - 2 programmes de cuisson - Panier vapeur - Ouverture/fermeture ultra facile - Poignées rabattables - Tous feux dont induction
  • Fermeture ultra facile : une seule main suffit !
  • Gain de place : poignées rabattables, pour un gain de place lors du rangement
  • 2 programmes de cuisson pour respecter les ingrédients et la préservation des vitamines
  • Parfait pour cuisiner tous les plats, de l'entrée au dessert
  • Capacité 8L : pour 6 à 8 personnes
Meilleure Vente n° 2
SEB Autocuiseur Inox P0531600 Authentique 10L
  • Capacité : 10 L
  • Matière : Inox avec fond Diffusal
  • Type de feu : Tous y compris induction
  • Accessoires : Livre de recettes et panier vapeur
  • Garantie : 10 ans
PromoMeilleure Vente n° 3
Seb P4605100 Autocuiseur CLIPSOMINUT' DUO 2 en 1 Faitout 5L
  • Son poids équivalent à celui d'un faitout (et aussi 30% plus léger qu'une Clipso+ 4.5L) et son gabarit compact facilitent son utilisation et son rangement
  • Son couvercle intelligent avec deux positions de cuisson permet de cuisiner des plats mijotés
  • Son revêtement intérieur antiadhésif et son couvercle à surface lisse facilitent son nettoyage
  • Une seule main suffit pour actionner le couvercle
  • Type de feux: Tous feux dont induction