Le piment d’Espelette fait partie des épices. Les épices sont des substances végétales, d’une odeur aromatique ou d’une saveur âcre et brûlante, que l’on emploies pour rehausser le goût des aliments.
21
Sep
2017
Ingrédient : carottes
25
Août
2017
Chou braisé
Le chou qui est utilisé dans cette recette est une plante potagère de la famille des Cruciféracées, dont on cultive plusieurs catégories. Les choux le plus cultivés sont : les choux pommés, les choux de Bruxelles, les choux-fleurs.
30
Juil
2017
Couscous au poulet et agneau
Conseils pour faire un bon couscous.
27
Juil
2017
Jambonneau de porc au Minervois
Le jambonneau est la partie de la jambe du porc située au-dessous du jambon, entre le genou et le pied.
26
Juil
2017
Tête de veau
Faire une tête de veau est une opération simple mais qui demande un grand récipient.
24
Juil
2017
Jarret de veau au Grand-Marnier
Dans cette recette, nous allons utiliser du Grand-Marnier.
22
Juil
2017
Queue de bœuf avec son flan de persil
La queue de bœuf est la partie la plus arrière du bœuf.
22
Juil
2017
Pot-au-feu à la cocotte minute
Le pot-au-feu est le nom donné à la fois au bouillon résultant de la cuisson du bœuf dans l’eau avec
Lire la suite →
13
Juil
2017
Suprêmes de pintade commune aux choux
La pintade commune est un oiseau gallinacé originaire d’Afrique.
13
Juil
2017
Selle de chevreuil en royal
Le chevreuil est un gibier à chair très estimée quand elle provient d ‘un animal jeune (de dix à trente mois).
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…