Ingrédient : cuillères à soupe de farine

Coq au vin à la bourguignonne

Coq au vin à la bourguignonne

Le coq est un oiseau mâle de l’ordre des gallinacés, dont la femelle est la poule. Quels que soient les caractères de races, un bon coq doit avoir l’œil vif, l’allure fière et hardie, le plumage abondant, la crête d’un beau rouge, le bec court et gros, les pattes armées d’éperons. Il faut qu’il soit empressé auprès des poules, prompt à les défendre.

Il doit chanter souvent, et avoir l’humeur batailleuse. L’éleveur s’assurera que les coqs remplissent leur office auprès des poules, car un accident, une maladie peuvent leur faire perdre l’aptitude prolifique.

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