La cuisson à l’eau est le mode de cuisson le plus employé historiquement car il est simple et ne nécessite pas trop de surveillance. En particulier, le pot au feu de canard dont la recette est présentée à la suite.
07
Juil
2017
Ingrédient : de céleri en branche
06
Avr
2017
Médaillons de lotte en papillotes à la julienne de légumes
En cuisine, les médaillons sont des petites tranches de viande, de charcuterie, de poisson… qui ont une forme arrondie ou avale.
01
Avr
2017
Bohémienne de rougets barbets aux poivrons rouges
Les rougets barbets sont de plus petite taille que le surmulet, il ne dépasse pas 25 cm de longueur.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…