Ingrédient : de gingembre frais

Poulet de ferme au gingembre frais

Poulet de ferme au gingembre frais

En plus du gingembre frais, les artichauts utilisés dans cette recette doivent être cueillis lorsque les écailles vertes du centre commencent à s’écarter pour laisser voir les plus centrales, qui ont une teinte rosée.

Lire la suite →

Gigots de poulette au gingembre

Gigots de poulette au gingembre

Le Gingembre est un rhizome originaire des Indes, de la Chine, de Java. On le cultive aussi à Tahiti et en Côte-d’Ivoire. Au Moyen Age, il était très employé comme préventif et comme remède pour de nombreuses maladies. Mais également, comme épice en cuisine.

Lire la suite →