Le piment d’Espelette fait partie des épices. Les épices sont des substances végétales, d’une odeur aromatique ou d’une saveur âcre et brûlante, que l’on emploies pour rehausser le goût des aliments.
21
Sep
2017
Ingrédient : de petits pois
07
Juil
2017
Pigeonneau de bresse à la vapeur
Comment choisir un bon pigeon ou un pigeonneau ?
Lire la suite →
06
Avr
2017
Homard à la nage
Le homard est un crustacé qui vit dans les eaux salée des océans et des mers.
30
Mar
2017
Minestrone
Le minestrone (nom masculin) est une soupe italienne épaisse composée de nombreux de légumes, de basilic, d’huile d’olive, de pâtes de toutes sortes ou du riz et il peut y avoir du lard ou de la viande.
29
Mar
2017
Blanquette de poule en Macédoine
Une macédoine est une préparation composée soit de légumes mélangés, soit de fruits. On réserve plutôt le nom de jardinière au mélange de légumes, et celui de macédoine au mélange de fruits.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…