Ingrédient : de poitrine salée

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Le sanglier est un gibier à chair assez estimée, surtout quand la bête est jeune. Le marcassin, jusqu’à six mois, a une chair très délicate, elle est encore excellente de six mois à un an.

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Minestrone

Minestrone

Le minestrone (nom masculin) est une soupe italienne épaisse composée de nombreux de légumes,  de basilic, d’huile d’olive, de pâtes de toutes sortes ou du riz et il peut y avoir du lard ou de la viande.

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