Le sanglier est un gibier à chair assez estimée, surtout quand la bête est jeune. Le marcassin, jusqu’à six mois, a une chair très délicate, elle est encore excellente de six mois à un an.
17
Mai
2017
Ingrédient : de poitrine salée
30
Mar
2017
Soupe au pistou
Contrairement à ce que pense beaucoup de gens, le pistou n’est pas la plante « basilic« .
30
Mar
2017
Potage cultivateur
Le nom de potage semble venir de la manière dont on cuisait la soupe. Les anciens cuisaient la soupe dans des pots qui pendaient très longtemps sur le feu dans la cheminée.
30
Mar
2017
Minestrone
Le minestrone (nom masculin) est une soupe italienne épaisse composée de nombreux de légumes, de basilic, d’huile d’olive, de pâtes de toutes sortes ou du riz et il peut y avoir du lard ou de la viande.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…