Ingrédient : de vin rouge

Pêches pochées nuitonnes

Pêches pochées nuitonnes

Dans l’alimentation, les pêches sont des fruits délicats, fins, juteux et très ornementaux. Ils sont peu nourrissants, mais d’une saveur exquise. Ils renferment 83 % d’eau, 14 % de glucides et 1 % de protides.

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Civet de sanglier

Civet de sanglier

Le sanglier est un gibier à chair assez estimée, surtout quand la bête est jeune. Le marcassin, jusqu’à six mois, a une chair très délicate, elle est encore excellente de six mois à un an.

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