Dans cette recette les rognons sont à l’honneur. Dans l’alimentation, il est facile de distinguer les rognons les uns des autres, car ceux du bœuf et du veau ont leur surface creusée par des sillons profonds on dit qu’ils sont lobulés. Ceux du cheval, du porc et du mouton ont leur surface lisse et la forme incurvée du haricot.
Dans cette recette vous allez devoir faire sauter un poulet chasseur.
Dans l’alimentation, le lapin domestique est plus gros que le lapin de garenne, mais la chair de celui-ci est plus parfumée.
Saviez-vous qu’il y a des races de lapin géants ?
La dinde et le dindon sont des oiseaux gallinacés, de forte taille, connus pour la cuisse de dinde et le rôti de didonneau, originaires d’Amérique. La dinde ou le dindon exige un sol sec et bien abrité. Il lui faut un grand parcours, car c’est un oiseau vagabond, très difficile à garder en terrain clos. Le dindon est un vrai tyran de basse-cour,
Le lapin est un mammifère rongeur. La denture du lapin est spécifiquement celle d’un rongeur, il n’a pas de canines. Ses incisives, longues et arquées, poussent continuellement, elles doivent s’équilibrer par usure. Il est indispensable de tenir compte de cette particularité dans l’élevage des lapins domestiques. Lapin de garenne est le lapin sauvage ou de garenne, il est probablement l’ancêtre du lapin domestique.
La sole fait partie des poissons plats qui vivent sur des fonds sablonneux et fangeux.
Pour qu’un aliment soit braisé, la technique est simple, il suffit de faire mijoter l’aliment très longtemps à feu doux dans un récipient fermé comme une cocotte émaillée ou une cocotte minute.
Il y a un nombre important d’espèce de daurade en mer.
Les rougets barbets sont de plus petite taille que le surmulet, il ne dépasse pas 25 cm de longueur.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…