Ingrédient : d'endives

Charlotte d’endives

Charlotte d’endives

La chicorée endive est une plante de la famille des composacées, groupant deux espèces cultivées au jardin : la chicorée endive et la chicorée amère. En ce qui concerne la chicorée endive, cette espèce se divise elle-même en deux variétés :

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Soupe ardennaise

Soupe ardennaise

Dans cette recette les ingrédients principaus sont les endives qui sont aussi appelées chicons au nord de la France. Les endives entrent dans énormément de recettes.

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