La pomme-de-terre est l’ingrédient principal de cette recette. Mais nous savons tous que la pomme-de-terre renferme de la fécule. La fécule de pomme-de-terre est une substance amylacée, retirée des organes souterrains de certaines plantes.
Dans cette recette nous utiliserons des haricots rouges. Le haricot rouge est une plante de l’espèce des haricots communs du genre Phaseolus. On trouve dans cette espèce de haricots rouges qui sont des haricots de taille moyenne, dont la couleur peu aller du rouge foncé au rose, appelés aussi rognons de coqs. Puis le coco rose ou haricot borlotti, qui est un haricot brun veiné de rouge foncé. Ensuite le haricot pinto ou rosé, qui est un haricot qui s’apparente à l’haricot rouge, enfin le haricot blanc ou transparent de taille maximale, avec une couleur blanche brillante.
Le gratin est un mode de préparation de certains aliments, viandes, poissons, pâtes, légumes, qui se termine au four pour dorer le dessus de l’appareil et dans lequel entrent souvent du gruyère râpé et de la chapelure.
Le cèpe est un champignon à pied central et à chapeau charnu, garni en dessous de nombreux petits tubes d’où les spores accolées se détachent facilement.
Le chou qui est utilisé dans cette recette est une plante potagère de la famille des Cruciféracées, dont on cultive plusieurs catégories. Les choux le plus cultivés sont : les choux pommés, les choux de Bruxelles, les choux-fleurs.
Pour réaliser cette recette, les haricots sont les légumes d’accompagnement de ce soyeux d’agneau. Le haricot est une légumineuse potagère très répandue dans les jardins, car elle procure, suivant les variétés cultivées, un légume vert rafraîchissant pendant l’été, ou un légume sec très nourrissant pour l’hiver.
Pour faire cette bonne ratatouille il vous faudra aubergine, courgette, tomate, poivron…
L’accompagnement de ce plat est la pomme de terre. La pomme de terre est une plante potagère de la famille des solanacées, vivace par ses tiges souterraines renflées en tubercules.
Pour réaliser cette recette nous avons besoin de sauge.
Le vin Saint-Joseph est un AOC.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…