Ingrédient : jaune d'œuf

Gateau de riz au nougat

Gateau de riz au nougat

Le riz est une céréale des pays tropicaux de race jaune, dont elle constitue l’aliment essentiel. La culture de cette céréale s’est cependant progressivement étendue à l’Afrique (vallée du Nil et du Niger), à l’Amérique (Mexique et Etats du sud des Etats-Unis).

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Poularde de Bresse truffée

Poularde de Bresse truffée

La poularde est une poule castrée de 7 à 8 mois. Elle a la chair abondante, ferme et de très bonne saveur. Pour obtenir une telle saveur, l’engraissement est pratiqué.

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