Dans cette recette de crème au caramel il y a bien entendu, du caramel. Mais comment faire un bon caramel ?
16
Oct
2017
Ingrédient : œufs entiers
03
Sep
2017
Dariole de cèpe
Le cèpe est un champignon à pied central et à chapeau charnu, garni en dessous de nombreux petits tubes d’où les spores accolées se détachent facilement.
01
Avr
2017
Mousseline de foies de volailles
En gastronomie, la mousseline est une préparation légère faite à l’origine partir de pomme de terre en purée à laquelle est incorporé de la crème fouettée.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…