Le lièvre est un gibier, à chair très estimée, c’est, parmi les viandes noires, l’une des plus légères. Nos lièvres français, venant des contrées accidentées et boisées, sont les meilleurs ils sont d’une robe uniforme, d’un gris plus ou moins roux ou jaune.
La dinde et le dindon sont des oiseaux gallinacés, de forte taille, connus pour la cuisse de dinde et le rôti de didonneau, originaires d’Amérique. La dinde ou le dindon exige un sol sec et bien abrité. Il lui faut un grand parcours, car c’est un oiseau vagabond, très difficile à garder en terrain clos. Le dindon est un vrai tyran de basse-cour,
La recette de l’aiguillette de bœuf braisée nécessite bien entendu de faire braiser ce morceau de viande.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…