Pour acheter une dinde ou un dindonneau, il faut les choisir gras et à chair blanche.
10
Juil
2017
Plat : Dinde
24
Mai
2017
Gigue de dinde pochée et ses choux rouges
Il existe de nombreuses variétés de ces choux, à feuilles frisées, ondulées, vertes et panachées de rose, de rouge ou de blanc.
17
Mai
2017
Confit de cuisses de dindes au bouzy
La dinde et le dindon sont des oiseaux gallinacés, de forte taille, connus pour la cuisse de dinde et le rôti de didonneau, originaires d’Amérique. La dinde ou le dindon exige un sol sec et bien abrité. Il lui faut un grand parcours, car c’est un oiseau vagabond, très difficile à garder en terrain clos. Le dindon est un vrai tyran de basse-cour,
17
Mai
2017
Aile de dindes à la citronnelle et verveine
Les dindes ont une chair fine et agréable, plus sèche que celle de l’oie. Il convient donc de l’envelopper dans des bardes de lard pour la faire rôtir en cocotte. Traditionnellement, les grosses volailles sont servies aux repas de fin d’année, elles sont souvent découpées en morceaux, en escalopes ou en rôtis prêts à cuire.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…