Mousseron est le nom donné à plusieurs espèces de champignons à feuillets poussant sous la mousse et les herbes dans les prés.
10
Juil
2017
Plat : Lapin
08
Juil
2017
Râble de lapereau aux fines herbes
Les fines herbes sont un mélange de diverses herbes aromatiques comme le persil, le cerfeuil, l’estragon, la ciboulette… en quantité différente suivant la saveur que l’on veut avoir.
03
Juil
2017
Lapereau sauté aux champignons
Comment choisir un lapin ou un lapereau ?
24
Mai
2017
Gigot de lapereau aux herbes
Dans l’alimentation, le lapin domestique est plus gros que le lapin de garenne, mais la chair de celui-ci est plus parfumée.
23
Mai
2017
Effilochade de lapin à la cuillère
Saviez-vous qu’il y a des races de lapin géants ?
17
Mai
2017
Cuisses de lapereau aux herbes en crépine
Le lapereau est le petit du lapin. C’est à l’âge de 8 ou 10 semaines qu’il peut être cuisiné. Ce petit lapin sera sous la surveillance de sa mère pendant au moins 6 semaines. Après leur naissance, le lapereau n’ouvre les yeux que vers le douzième jour et commence à circuler dans la cage vers le quinzième jour.
17
Mai
2017
Compote de lapin en habit vert
Le lapin est un mammifère rongeur. La denture du lapin est spécifiquement celle d’un rongeur, il n’a pas de canines. Ses incisives, longues et arquées, poussent continuellement, elles doivent s’équilibrer par usure. Il est indispensable de tenir compte de cette particularité dans l’élevage des lapins domestiques. Lapin de garenne est le lapin sauvage ou de garenne, il est probablement l’ancêtre du lapin domestique.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…