Les moules marinières sont préparées simplement avec de l’échalote, du persil, de l’ail, du beurre, du poivre et du vin blanc.
06
Avr
2017
Plat : Terroire
01
Avr
2017
Salade de bœuf au chou et à la moelle
La moelle est un plat de choix pour certains gastronomes, mais rarement mangée par les enfants.
01
Avr
2017
Mousse de saumon ou d’ombre chevalier
Le saumon est un poisson très consommé dans notre société, que ce soit frais, congelé, fumé, en conserve…
01
Avr
2017
Foie de canard cuit à la vapeur et au vinaigre de Jerez
Le foie de canard gras est souvent associé à la spécialité du sud ouest et au gavage pour obtenir des foies plus gras et plus volumineux.
30
Mar
2017
Soupe au potiron
Le potiron est une courge et fait partie de la famille des Cucurbitacées. C’est une plante comestible dont on consomme le fruit.
30
Mar
2017
Petite soupe d’escargots au vin blanc sec
Les escargots sont des mollusques très appréciés en France et cuisinés de différentes façons.
28
Mar
2017
Crème de céleri
Le céleri-rave est une plante de la famille des Apiacées. C’est une plante potagère qui produit une boule comestible qui se consomme cuite ou crue. Soit râpée pour des salades, en remoulade ou en tranche, soit cuite à la vapeur en cocotte minute, sautée, en purée, en gratin…
16
Mar
2017
Aïgo-sau de Provence
Aïgo-sau est une soupe populaire de Provence ancienne
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Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…