Dans cette recette on utilise du vin de Seyssel. Le vin de Seyssel est un vin blanc français AOC.
13
Juil
2017
Plat : Volailles
02
Juil
2017
Jambonnette de volaille à la crème
Comment désosser et découper une volaille ?
01
Avr
2017
Paupiette de foie de canard au chou en pot-au-feu
Les paupiettes sont des petits paquets de farce enroulés dans de fines tranches de viande.
01
Avr
2017
Mousseline de foies de volailles
En gastronomie, la mousseline est une préparation légère faite à l’origine partir de pomme de terre en purée à laquelle est incorporé de la crème fouettée.
29
Mar
2017
Blanquette de poule en Macédoine
Une macédoine est une préparation composée soit de légumes mélangés, soit de fruits. On réserve plutôt le nom de jardinière au mélange de légumes, et celui de macédoine au mélange de fruits.
Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…