Moules au beurre de tilleul

Les inflorescences du tilleul sont parfumées et utilisées pour des infusions qui ont la capacité d’apaiser et de calmer.

Excellentes pour favoriser l’endormissement des sujets anxieux.

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  • Cuisson: 2 vitesses pour cuire légumes et viandes
  • Précision de cuisson: jusqu'à 97 % des vitamines préservées
  • Eco-Timer : Minuteur intelligent amovible qui se déclenche automatiquement dès le début de l'échappement de vapeur. Avec signaux sonores et visuels pour indiquer quand baisser la source de chaleur.

En gastronomie, on peut l’utiliser pour parfumer des salades, des préparations en court-bouillon, des sauces… La sève du tilleul est comestible et peut être bue ou transformée en sirop, de la même manière que l’érable, mais cette opération est longue et peu rentable en raison de la faible teneur en sucre.

Pendant la guerre, on mélangeait les feuilles séchées et pulvérisées de tilleul à de la farine de blé pour en faire des bouillies ou du pain…

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Seb P4411406 Autocuiseur Clipso + Précision 8 L Minuteur programmable Ouverture sans effort Poignées rabattables Tous feux dont induction
  • Nombre de programmes de cuisson : 2
  • Litrage : 8 L (pour 5-8 personnes)
  • 5 sécurité dont 3 à la surpression
  • Garantie : 1 an(s)
  • Capacité: 8 Litre(s)

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Moules au beurre de tilleul
Recette spéciale pour cocotte-minute
tilleul
Cuisine De France
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 mn sous pression en cocotte minute
Portions
personnes
Cuisine De France
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 mn sous pression en cocotte minute
Portions
personnes
tilleul
Instructions
  1. Gratter, laver les moules et les mettre dans votre cocotte minute.
  2. Ajouter le vin blanc, l'oignon émincé et le tilleul.
  3. Fermer et faire cuire 10 mn à partir du sifflement de la cocotte minute.
  4. Dresser les moules dans un plat et les réserver au chaud.
  5. Faire réduire le fond de cuisson avec la crème.
  6. Ajouter le beurre, le jus de citron et une pincée de poivre.
  7. Arroser les moules avec cette sauce.
  8. Servir très chaud.
Notes

Recette spéciale pour cocotte-minute

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