Le vin de Beaujolais est souvent utilisé pour cuisiner ou pour pocher les fruits.
Quelques informations sur les vins du Beaujolais. Le Beaujolais forme le sud de la Bourgogne et s’étend jusqu’à une vingtaine de kilomètres de Lyon. Il donne d’excellents vins de carafe et des crus réputés (Brouilly, Côte-De-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-A-Vent, Saint-Amour).
Ils sont récoltés dans les terrains granitiques du haut Beaujolais et argilo-siliceux du sud de Villefranche. Ils présentent une gamme très étendue d’excellents vins, allant du beaujolais de carafe, très frais, fruité, s’accordant avec tous les mets, aux crus cousins des grands vins de Bourgogne.
L’amateur distingue : les Beaujolais, Beaujolais Supérieur, Beaujolais-Villages et les crus. Les vins des crus se nomment (du nord au sud) : Saint-Amour, Juliénas, Moulin-A-Vent, Chénas, Fleurie, Chiroubles. Morgon, Côte-De-Brouilly, Brouilly
Je suis Marie-Louise et j'ai créé ce guide sans prétention sur toutes les cocottes minutes et la gastronomie française.De la cocotte-minute la plus ancienne à la plus moderne ! De la cocotte en fonte ou de l'autocuiseur, je vais essayer de vous donner le plus d'informations et de conseils utiles pour entretenir ou choisir votre nouvelle cocotte-minute.
N'hésitez pas à essayer toutes les recettes que je met à votre disposition.
