Le potiron est une courge et fait partie de la famille des Cucurbitacées. C’est une plante comestible dont on consomme le fruit.
C’est un légume à faible teneur en calories qui se mange cuit sous diverses formes comme les purées, les soupes, les tartes et même en déserts…
Il est constitué de 96% d’eau ce qui en fait l’aliment idéal pour les régimes quand il est cuit à la vapeur ou en soupe dans une cocotte minute.
Le potiron n’est pas une citrouille, il ne faut pas confondre…
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 mn en cocotte minute fermée |
| Portions | personnes |
Ingrédients
- 1,5 kg de courge ou de potiron
- 100 g d'oignons
- 100 g de poireaux
- 1,5 dl de crème
- 50 g de gruyère
- Sel
- Poivre
Ingrédients
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Instructions
- Éplucher et couper la courge en petits morceaux.
- Émincer les poireaux et les oignons.
- Verser 1/2 litre d'eau dans votre cocotte minute.
- Mettre la courge, les poireaux, les oignons dans le panier et le placer en position haute.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Fermer et faire cuire 15 mn à partir du sifflement de la cocotte minute.
- Mixer l'ensemble, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et servir en soupière.
- Accompagner d'une coupelle de gruyère.
Notes
Recette spéciale pour cocotte-minute
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pas très fameux !!
la meilleure recette vient du berry !!!
mais elle n’est pas sur le web !!!!
elle disparaitra en même temps que moi !!!
XPTR !!!!