Soupe au potiron

Le potiron est une courge et fait partie de la famille des Cucurbitacées. C’est une plante comestible dont on consomme le fruit.

C’est un légume à faible teneur en calories qui se mange cuit sous diverses formes comme les purées, les soupes, les tartes et même en déserts…

Il est constitué de 96% d’eau ce qui en fait l’aliment idéal pour les régimes quand il est cuit à la vapeur ou en soupe dans une cocotte minute.

Le potiron n’est pas une citrouille, il ne faut pas confondre…

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Soupe au potiron
Recette spéciale pour cocotte-minute
potiron
Cuisine De France
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 mn en cocotte minute fermée
Portions
personnes
Cuisine De France
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 mn en cocotte minute fermée
Portions
personnes
potiron
Instructions
  1. Éplucher et couper la courge en petits morceaux.
  2. Émincer les poireaux et les oignons.
  3. Verser 1/2 litre d'eau dans votre cocotte minute.
  4. Mettre la courge, les poireaux, les oignons dans le panier et le placer en position haute.
  5. Ajouter le sel et le poivre.
  6. Fermer et faire cuire 15 mn à partir du sifflement de la cocotte minute.
  7. Mixer l'ensemble, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et servir en soupière.
  8. Accompagner d'une coupelle de gruyère.
Notes

Recette spéciale pour cocotte-minute

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1 commentaire

pas très fameux !!
la meilleure recette vient du berry !!!
mais elle n’est pas sur le web !!!!
elle disparaitra en même temps que moi !!!
XPTR !!!!

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