Quelques recettes spéciales de pain ?

Quelques recettes spéciales de pain ?

Quelles sont les propriétés de la mie de pain ? La mie de pain rassise possède le pouvoir d’absorber les corps gras et les vapeurs odorantes, c’est pourquoi il est bon de mettre un croûton de pain dans la marmite où cuit un légume à odeur forte (chou). Ce sont des recettes spéciales de grand-mère…

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Publié par JP Campion dans Le pain
Les vins en Italie, 1er producteur mondial

Les vins en Italie, 1er producteur mondial

Depuis 1964, l’Italie est passée avant la France en tête des producteurs de vin (75 millions d’hectolitres en 1967). Aujourd’hui l’Italie est le 1er producteur de vin du monde, devançant l’Espagne puis la France. Ces 3 pays européens représentent près de 50% de la production totale mondiale.

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Publié par JP Campion dans Les vins
Les vins d’Espagne et du Portugal

Les vins d’Espagne et du Portugal

Les vignes espagnoles ont beau occuper 1,5 million d’hectares et 2 millions de personnes, elles ne donnent que 20 millions d’hectolitres… Soit entre le tiers et la moitié de la production française. Néanmoins, pour un Euro, tout Espagnol s’offre volontiers un verre de vin d’Espagne, en général fort bon… Que ce soit du rouge de La Rioja, du rosé de Valdepenas (dans la Mancha) ou encore, en Andalousie, un petit Fino, c’est-à-dire un excellent Montilla, Jerez ou Manzanilla.

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Publié par JP Campion dans Les vins
La culture de la vigne en France

La culture de la vigne en France

La culture de la vigne en France est limitée au nord par une ligne passant par Saint-Nazaire, Alençon, Beauvais, Laon et Mézières. Car il faut à la vigne une chaleur moyenne estivale de 18° C. Mais en espalier, ce sont les murs sud et c’est ce qui conviennent le mieux dans le Nord et le Centre. Mais l’ouest et l’est sont préférés dans les régions plus chaudes.

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Publié par JP Campion dans Non classé
Comment satisfaire notre besoin de nourriture ?

Comment satisfaire notre besoin de nourriture ?

Mais, qu’est-ce que l’appétit ? C’est le désir conscient de consommer certains aliments (nourriture) en vue d’en retirer des sensations gustatives agréable, déjà éprouvées ou escomptées à l’avance par analogie avec des sensations elles-mêmes connues.

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Publié par Marie-Louise dans Congeler décongeler
Les boissons au quotidien

Les boissons au quotidien

Nom donné à tout liquide qui se boit. Mais du point de vue physiologique, les boissons servent à remplacer dans l’organisme l’eau qui est rejetée constamment par l’accomplissement des fonctions vitales (respiration, transpiration, fonction urinaire). Il suffirait donc de boire de l’eau pure pour calmer la soif par quoi se traduit l’insuffisance de l’organisme en liquide. C’est, en effet, la seule boisson qui soit indispensable.

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Publié par JP Campion dans Non classé
Les pains spéciaux dans notre alimentation

Les pains spéciaux dans notre alimentation

Parmi les pains consommés régulièrement dans notre alimentation, on trouve des pains de toute sorte qui sont tous de très bonnes qualités. Puis il y a les pains spéciaux qui sont confectionnés avec des ingrédients très divers (lait, gruau, seigle…).

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Publié par JP Campion dans Le pain