Comment juger un vin ?
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Les expressions usuelles pour juger le vin.
Corsé :
Terme général à peu près synonyme d’alcoolisé, mais ne s’emploie que pour un vin qui a du corps.
- Nicolas Stromboni
- Éditeur: Marabout
- Relié: 320 pages
Corps, enveloppe, plein, rondeur :
En premier lieu, un vin qui a du corps donne une sensation de volume. L’enveloppe en est la première impression. Que la sensation de volume s’affirme et l’on dira que le vin a du plein ou de la rondeur. Au contraire, si la sensation de volume disparaît, l’on dira que le vin est enveloppé mais creux.
Moelleux, pour les vins rouges :
Qualifie un vin qui est à la fois rond et coulant.
- Le verre le plus esthétique et avec le plus de caractère parmi les verres Stölzle, équilibre visuel parfait, forme de calice noble, cristal sans plomb, style étiré pour un effet soufflé à la bouche
- Verre à vin hautement fonctionnel pour de nombreux cépages différents et véritable polyvalent dans votre placard, déploiement optimal du bouquet et des arômes dans le calice, parfait pour un premier équipement et comme idée de cadeau
- Contenance : 480 ml, diamètre : 8,9 cm, hauteur : 21,5 cm, grande résistance à la casse, lavables au lave-vaisselle, joli emballage anti-casse
- Répartition nette du verre, sensation de toucher formidable, solidité et stabilité, verres à vin appréciés aussi bien des amateurs de vins que des sommeliers, grande longévité sans décoloration, son riche
- Plus de 125 ans d'expérience dans l'art de la verrerie, production en Allemagne, livraison rapide et sans casse garantie, rapport qualité-prix imbattable
Moelleux, pour les vins blancs :
Qualifie un vin sucré donnant une sensation de plein. Mais que les sensations de sucre et de plein s’accentuent et l’on dira : vin liquoreux.
- Attaque fraîche avec une évolution riche et harmonieuse
- Fruits blancs arrivés à sur maturation
- Limpide, brillant, avec des reflets dorés
Sec :
Ni sucre, ni acidité, ni verdeur.
- Vin blanc sec en cubi de 5 litres pour une meilleure conservation du vin
- Cépages Loin de l'Oeil-Sauvignon - arômes fins et complexes de fruits à chair blanche, de fruits exotiques, d'agrumes
- Vin qui présente un bel équilibre, en bouche l'attaque est fraîche
- Idéal en accompagnement de poissons grillés, coquillages (huîtres) et crustacés
- Servir frais 6° même à l'apéritif - Degré 12° vol -
Séveux :
Se dit des vins blancs et surtout des vins blancs sucrés. Toutefois, l’impression d’épanouissement, de prolongement que l’on ressent à la dégustation de certains vins est due surtout à la sève.
Bouquet :
- Facile à utiliser
- Fabriqué en matériau de grande qualité
- Finition métallique
Odeur du vin après un temps de garde en bouteilles prolongé. Un vin est joliment bouqueté quand il y a aussi correspondance entre les sensations olfactive et gustative.
Arôme :
Odeur du vin jeune, sans longue garde en bouteilles.
Finesse :
Convient à un vin qui flatte délicatement le palais. Se détermine surtout par comparaison.
Élégance, cachet, race :
Un vin élégant a de la grâce et de la finesse. Par ailleurs, ces qualités jointes à plus de personnalité lui confèrent du cachet. Puis, s’il est plus haut encore, s’il a de la race, c’est l’apanage des grands crus.
Notes et classement des millésimes
10 – Millésime du millénaire
9 – Millésime du siècle
8 – Millésime exceptionnel
7 – Excellent millésime
6 – Très grand millésime
5 – Grand millésime
4 – Très bon millésime
3 – Bon millésime
2 – Millésime moyen
1 – Millésime médiocre
- 3 bouteilles de Grands vins de Bordeaux Millésime exceptionnel réunis dans un coffret. Magnifique sur le fruit !
- 1 bouteille de Médoc, Château Rose du pont 2015-16
- 1 bouteille de Bordeaux supérieur, Château Prince Larquey 2015-16
- 1 bouteille de Bordeaux, Château Haut-Maurin 2015-16
- En coffret d'expédition renforcé antichocs de 3 bouteilles.
