Juger

Juger un vin

Comment juger un vin ?

Les expressions usuelles pour juger le vin.

Corsé :

Terme général à peu près synonyme d’alcoolisé, mais ne s’emploie que pour un vin qui a du corps.

Meilleure Vente n° 1
Vin rouge - Pascal Paoli Corse - Vin rouge de Corse
  • le Grenache N, le Nielluccio N, le Sciaccarello N.
  • Pays d'origine : France

Corps, enveloppe, plein, rondeur :

En premier lieu, un vin qui a du corps donne une sensation de volume. L’enveloppe en est la première impression. Que la sensation de volume s’affirme et l’on dira que le vin a du plein ou de la rondeur. Au contraire, si la sensation de volume disparaît, l’on dira que le vin est enveloppé mais creux.

Moelleux, pour les vins rouges :

Qualifie un vin qui est à la fois rond et coulant.

Meilleure Vente n° 1
Frescobaldi Remole Vin Rouge IGP Toscana Italie 0,75 L - Lot de 3
  • Un vin intense, fruité et moelleux, qui séduit par son goût captivant
  • Se marie parfaitement avec les entrées savoureuses, la charcuterie et la viande rouge
  • Une robe rouge pourpre profonde, brillante et intense
  • Le nez révèle des arômes francs de groseille et de mûre, suivies de notes épicées de poivre noir et balsamiques d'eucalyptus
  • Ce vin fait du plaisir sa caractéristique principale, associant élégance et belle persistance

Moelleux, pour les vins blancs :

Qualifie un vin sucré donnant une sensation de plein. Mais que les sensations de sucre et de plein s’accentuent et l’on dira : vin liquoreux.

Meilleure Vente n° 1
Château Cluzeau Bois Blanc AOC Monbazillac 2014, 75cl
  • bergerac monbazillac vin sud ouest vin cluzeau saury semillon doux liquoreux sucré moelleux sauvignon muscadelle pourriture noble sauterne

Sec :

Ni sucre, ni acidité, ni verdeur.

Séveux :

Se dit des vins blancs et surtout des vins blancs sucrés. Toutefois, l’impression d’épanouissement, de prolongement que l’on ressent à la dégustation de certains vins est due surtout à la sève.

Bouquet :

Meilleure Vente n° 1
Vin Bouquet FID 004 - Tire-Bouchon électrique Compact, avec décapsuleur et Chargeur
  • Facile à utiliser
  • Fabriqué en matériau de grande qualité
  • Finition métallique

Odeur du vin après un temps de garde en bouteilles prolongé. Un vin est joliment bouqueté quand il y a aussi correspondance entre les sensations olfactive et gustative.

Arôme :

Odeur du vin jeune, sans longue garde en bouteilles.

Finesse :

Convient à un vin qui flatte délicatement le palais. Se détermine surtout par comparaison.

Élégance, cachet, race :

Un vin élégant a de la grâce et de la finesse. Par ailleurs, ces qualités jointes à plus de personnalité lui confèrent du cachet. Puis, s’il est plus haut encore, s’il a de la race, c’est l’apanage des grands crus.

Notes et classement des millésimes

10 – Millésime du millénaire
9 – Millésime du siècle
8 – Millésime exceptionnel
7 – Excellent millésime
6 – Très grand millésime
5 – Grand millésime
4 – Très bon millésime
3 – Bon millésime
2 – Millésime moyen
1 – Millésime médiocre

Meilleure Vente n° 1
CHATEAU LAFFITTE LAUJAC - 2011- Grand Vin Rouge de Bordeaux Médoc - AOP Médoc 2011-88/100 - Crus Bourgeois en 1932 - Médaille d'or Concours International des Cabernets 2015
  • MEDAILLE D'OR Concours International des Cabernets
  • Noté 88/100 par le Wine Enthusiast
  • Grand Millésime
  • L'un des Meilleurs rapports Qualité/Prix du Médoc