Comment juger un vin ?
Sommaire de l'article
Les expressions usuelles pour juger le vin.
Corsé :
Terme général à peu près synonyme d’alcoolisé, mais ne s’emploie que pour un vin qui a du corps.
- Goût : Un vin harmonieux, agréable en bouche avec un goût durable et des tanins lisses. Soyeux et très corsé.
- Adapté pour : Un vin rouge adapté pour différentes sortes de viande, rôtis, saucisses et spécialités sud-américaines.
- Couleur : Rouge pourpre intense.
- Arômes de parfum : Parfum de confiture de fruits rouges.
- Origine : Chili.
Corps, enveloppe, plein, rondeur :
En premier lieu, un vin qui a du corps donne une sensation de volume. L’enveloppe en est la première impression. Que la sensation de volume s’affirme et l’on dira que le vin a du plein ou de la rondeur. Au contraire, si la sensation de volume disparaît, l’on dira que le vin est enveloppé mais creux.
Moelleux, pour les vins rouges :
Qualifie un vin qui est à la fois rond et coulant.
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Moelleux, pour les vins blancs :
Qualifie un vin sucré donnant une sensation de plein. Mais que les sensations de sucre et de plein s’accentuent et l’on dira : vin liquoreux.
- arômes de miel, de fleurs d'acacia, de pêches, d'agrumes confits.
- riche, puissant, de fruits confits
- robe jaune or, brillante avec des nuances grisées
- Vinification traditionnelle
Sec :
Ni sucre, ni acidité, ni verdeur.
- Un vin sec, fruité, élégant en bouche avec une acidité parfaite.
- Un bouquet très délicat avec des arômes sous-jacents de fleurs blanches et d'agrumes.
- Une couleur jaune citron avec des reflets verts.
Séveux :
Se dit des vins blancs et surtout des vins blancs sucrés. Toutefois, l’impression d’épanouissement, de prolongement que l’on ressent à la dégustation de certains vins est due surtout à la sève.
Bouquet :
- Bac à glaçons idéal pour refroidir n'importe quelle boisson, fabriqué en ABS.
- Capacité pour 1 bouteille.
- Son design est transparent.
- Léger, maniable et facile à transporter.
- Poids : 463 g. Dimensions : 20 x 20,5 x 24 cm.
Odeur du vin après un temps de garde en bouteilles prolongé. Un vin est joliment bouqueté quand il y a aussi correspondance entre les sensations olfactive et gustative.
Arôme :
Odeur du vin jeune, sans longue garde en bouteilles.
Finesse :
Convient à un vin qui flatte délicatement le palais. Se détermine surtout par comparaison.
Élégance, cachet, race :
Un vin élégant a de la grâce et de la finesse. Par ailleurs, ces qualités jointes à plus de personnalité lui confèrent du cachet. Puis, s’il est plus haut encore, s’il a de la race, c’est l’apanage des grands crus.
Notes et classement des millésimes
10 – Millésime du millénaire
9 – Millésime du siècle
8 – Millésime exceptionnel
7 – Excellent millésime
6 – Très grand millésime
5 – Grand millésime
4 – Très bon millésime
3 – Bon millésime
2 – Millésime moyen
1 – Millésime médiocre
- Le Grand Vin de REIGNAC rivalise avec les plus grands vins Bordelais lors des dégustations à l’aveugle
- Yves Beck, Note 94/100: "J’ai rarement aussi bien dégusté Reignac, je pense qu’il fait partie des plus grandes réussite de la propriété. Une très belle réussite. Respect à toute l’équipe de Reignac."
- Nez expressif avec des arômes d'épices, de fruits noirs, une touche de réglisse, et d'élevage en arrière-plan
- VINOUS, Antonio Galloni: "The 2016 de Reignac is an absolute joy. Raspberry jam, mocha, plum and spice flavors are lifted by expressive floral notes in a mid-weight, Merlot-based red that will drink well right out of the gate. The newer, fresher style at Reignac yields a wine with terrific depth as well as energy. There is just too much to like here, including the wine's price."
- RVF Juin 2017, Note: 17.5 "Un choix de vins excellents a prix raisonnables. Gain de finesse dans ce vin qui s’impose par une matière fraîche, tout en conservant un haut niveau de concentration."
