aiglefin

Les plus grandes recettes de morue salée

Les plus grandes recettes de morue salée

La morue est un poisson (cabillaud ou d’églefin ou d’aiglefin) dont la nageoire dorsale est divisée en trois parties, l’anale en deux. Il est pourvu d’un barbillon à la mâchoire inférieure. La morue franche est un gros poisson des mers froides. Elle a de fines écailles sa teinte est gris olivâtre avec des taches brunes sur le dos et les flancs.

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Publié par JP Campion dans Les poissons
Comment préparer le cabillaud, la morue, l’aiglefin ?

Comment préparer le cabillaud, la morue, l’aiglefin ?

Mais où vivent les poissons ? Les poissons, dont le nombre se situe actuellement entre 25 000 et 27 000 espèces, vivent dans tous les endroits où se trouve de l’eau. Le cabillaud ou aiglefin font partie de ces variétés. Les poissons représentent approximativement la moitié des espèces d’animaux vertébrés connus. Si l’on tient compte du fait que 70% environ de la Terre sont recouverts d’eau, il est aisé de réaliser le degré infini de diversité existant parmi les poissons.

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Publié par JP Campion dans Les poissons