Anguille

Mais quel est donc ce poisson appelé Anguille ?

Mais quel est donc ce poisson appelé Anguille ?

En Angleterre, l’anguille de la Tamise est très réputée et abondante. On la sert en pâté (ou pie), frite, en ballotine, en ragoût, en brochette, mais comme le vin en Angleterre n’est pas d’un usage courant, on n’en fait pas, comme chez nous, des matelotes au vin rouge.

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Publié par JP Campion dans Les poissons