attereau

Entrées printanières raffinées, attereaux, pâtés, salades…

Entrées printanières raffinées, attereaux, pâtés, salades…

Des entrées printanières qui font plaisir au palais mais également aux yeux. Comme le brochet glacé Neptune, les Cornets de jambon à la parisienne, les attereaux les hors-d’œuvre fleuris aux champignons, aux crevettes, aux langoustines, au curry, une daurade à la vapeur, un Canard laqué, ou encore les œufs pochés à la printanière…

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Publié par JP Campion dans Les entrées
Comment préparer des hors-d’œuvre à base de fruits de mer ?

Comment préparer des hors-d’œuvre à base de fruits de mer ?

Le terme apéritif est synonyme de hors-d’œuvre. Il a été utilisé pour la première fois aux États-Unis et en Angleterre simultanément en 1860. Les Américains utilisent également le terme pour définir le premier des trois plats d’un repas généralement posé sur la table avant que les invités ne soient assis.

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Publié par JP Campion dans Les entrées