brochette

Les recettes de desserts avec des fruits frais

Les recettes de desserts avec des fruits frais

Quelque soit le moment, il faut reconnaitre qu’un dessert préparé avec des fruits frais est toujours très bien accueilli. Ces desserts sont souvent très faciles à préparer, qu’il s’agisse de salade de fruits, de brochettes, de tartes, de mousses, de glaces…

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Publié par JP Campion dans Les desserts
Comment apprendre à cuisiner les langoustines ?

Comment apprendre à cuisiner les langoustines ?

Langoustine est le nom commercial d’un crustacé marin, le nephrops, qui ressemble beaucoup plus à un homard long et grêle (elle est de la même espèce) qu’à une langouste. Les pinces des langoustines sont allongées et presque quadrangulaires. Il se rencontre dans la Méditerranée, l’Atlantique et la mer du Nord, et se pêche toute l’année, mais abonde surtout de novembre en avril.

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Publié par JP Campion dans Les crustacés
Comment cuisiner les beaux morceaux du bœuf ?

Comment cuisiner les beaux morceaux du bœuf ?

Le meilleur moyen pour bien cuisiner les beaux morceaux du bœuf est souvent très simple. Ce sont des morceaux qui n’ont pas besoin de beaucoup de préparation pour donner le plus parfait résultat en goût. Une grillade, un rôti…

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Publié par JP Campion dans Les viandes
Et si on faisait des brochettes !

Et si on faisait des brochettes !

Quelque soit l’époque, les brochettes sont toujours un plat qui fait plaisir. Particulièrement en été où la brochette se cuit au barbecue pendant des grands moments de convivialité.

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Publié par JP Campion dans Les entrées