cacao

Les diverses utilisations du cacao et du chocolat

Les diverses utilisations du cacao et du chocolat

Le cacao est de très grande valeur alimentaire, énergétique grâce à sa richesse en graisse (24 % ) et en sucre (64 %), il apporte 506 calories pour 100 g. Riche en phosphore, potassium, calcium et sodium, en raison de la théobromine qu’il contient, il exerce une action stimulante sur le système nerveux.

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Publié par JP Campion dans Les desserts