Souvent, on se prive d’un bon dessert, car nous ne voulons pas augmenter les calories que nous consommons chaque jour. Alors pour éviter ce surplus, voici quelques recettes qui n’utilisent pas de farine. En fait, les calories sont là aussi avec la crème fraîche, mais on culpabilise moins !
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Le cacao est de très grande valeur alimentaire, énergétique grâce à sa richesse en graisse (24 % ) et en sucre (64 %), il apporte 506 calories pour 100 g. Riche en phosphore, potassium, calcium et sodium, en raison de la théobromine qu’il contient, il exerce une action stimulante sur le système nerveux.
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En hiver, l’organisme dépense plus de calories qu’en été, pour maintenir sa température à 37°, malgré le froid ambiant. L’alimentation varie en fonction des saisons. Il faudrait au minimum 500 à 600 kcal en moyenne par repas, sous nos climats et pour une activité moyenne… Et bien davantage encore aux sports d’hiver, où l’exercice physique intense, par froid vif, en exige une grande quantité.
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Composées de deux aliments clés, le sucre et les fruits, les confitures, par leur valeur alimentaire incontestable, jouent un rôle important dans l’alimentation des adultes aussi bien que dans celle des enfants.
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L’action complexe de l’alcool sur l’organisme est à la fois tonique (le vin est la caféine des gens âgés), dé-fatigante (l’excitation nerveuse qu’il procure empêche de sentir la fatigue) et tranquillisante (il anesthésie, prépare au sommeil). Il dilate les vaisseaux (c’est pourquoi on prétend que le whisky, en dilatant les coronaires, artères nourricières du cœur, est bon pour celui-ci). A petites doses et à faible concentration, le vin excite les secrétions de l’estomac.
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Bonjour , quelqu'un pourrait il me dire si on pourrait conserver un cop au vin dans une cocotte minute seb…
Vraiment une très bonne idée !) Et pour les "cuisiniers" comme moi, qui ont des notions mais manque grandement de…
Faut-il tourner ou preparer l'artichaut? Comment le cuire: vapeur, a l'eau, a la cocotte-minute, au micro-ondes? Comment le choisir? Quels…
Bonjour 👋 il y a certaine chose en cuisine que je ne connais pas encore, mais dans l'ensemble je me…
Dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, « legume » peut egalement avoir une acception plus large,…