chou de Bruxelles

Comment cuisiner les choux ?

Comment cuisiner les choux ?

Les choux que nous consommons font partie de la famille des Brassicaceae (brassicacées), qui était nommée autrefois Crucifères. Le chou, le colza, le cresson, les radis, le raifort, le navet, le colza, le Rutabaga… font partie de cette famille. L’apparence est souvent trompeuse et la distinction difficile à faire. Mais on peut facilement les cuisiner de différentes façon.

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Publié par JP Campion dans Les légumes