choux

Quelques desserts fourrés facilement réalisables

Quelques desserts fourrés facilement réalisables

En général, les desserts fourrés sont faits avec une pâte feuilletée assez fine repliée sur elle-même après avoir étalé une couche de garniture… Le chausson aux pommes est le plus représentatif de ce type de dessert. D’autre seront fait à partir d’une pâte à tarte de forme diverse, de blinis, de gâteaux secs, de pâte à choux…

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Publié par JP Campion dans Les desserts
Comment cuisiner les choux ?

Comment cuisiner les choux ?

Les choux que nous consommons font partie de la famille des Brassicaceae (brassicacées), qui était nommée autrefois Crucifères. Le chou, le colza, le cresson, les radis, le raifort, le navet, le colza, le Rutabaga… font partie de cette famille. L’apparence est souvent trompeuse et la distinction difficile à faire. Mais on peut facilement les cuisiner de différentes façon.

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Publié par JP Campion dans Les légumes