Chutney

Quelques recettes sucrées à base de tomates

Quelques recettes sucrées à base de tomates

Les tomates sont apparues en France dans la consommation courante vers la fin du XVIIIe siècle. Avant cette période, elles n’étaient considérées que comme des plantes de décoration. L’utilisation en tant que nourriture fut ralentie en raison de la couleur rouge qui, à cette époque évoquait un soupçon de poison. Ce légume-fruit ne fut vraiment appréciée qu’au cours du XIXe siècle.

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Publié par JP Campion dans Les desserts
Comment réussir mes préparations avec l’abricot ?

Comment réussir mes préparations avec l’abricot ?

En France, à la saison de l’abricot qui débute en Juin et se termine fin Août, l’offre est très importante et permet de nombreuses préparations culinaires. La plus connue est la confiture d’abricots, mais d’autres recettes sont toutes aussi délicieuses.

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Publié par JP Campion dans Les desserts