cochonnaille

Charcuterie et cochonnailles, les autres parties du porc

Charcuterie et cochonnailles, les autres parties du porc

Laissez-vous tenter par une charcuterie faite avec du porc. Par exemple, les saucisses de Toulouse, que vous cuirez 10 minutes à la poêle dans un peu de beurre ou de saindoux. Servez-les avec des lentilles, des haricots, une purée de pommes de terre, des oignons entiers cuits 30 minutes dans du vin blanc avec des aromates, et saupoudrez au moment de servir d’un hachis d’ail et de persil.

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Publié par JP Campion dans Les viandes