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Les meilleurs conseils pour faire de bonnes confitures

Les meilleurs conseils pour faire de bonnes confitures

Nous avons tous la même question : comment réussir sans problèmes les confitures à la maison, les acheter, les utiliser. Plus de cent cinquante recettes faciles, à la portée de toutes, même de celles qui se lancent pour la première fois dans cette préparation traditionnelle qui faisait la fierté des femmes d’autrefois, mais représentait aussi un travail considérable !

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Publié par JP Campion dans Les confitures
Que peut-on faire avec des coings ?

Que peut-on faire avec des coings ?

On récolte les coings sur l’arbre cognassier. C’est un gros fruit de couleur jaune quand il est à maturité avec une peau cotonneuse. On le consomme cru (pour quelques variétés) ou cuit car il est a. On l’emploie dans des préparations sucrées (en gelée, en confiture, dans des gâteaux, en pâte de fruit…), salées (tajines, au four…) ou en liqueur.

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Publié par JP Campion dans Les confitures
Comment faire des confitures, simplement ?

Comment faire des confitures, simplement ?

Nous allons, si vous le voulez bien, faire des confitures ensemble, sans exhumer d’antiques bassines de cuivre, sans nous mettre devant nos fourneaux de l’aube à la nuit tombée, sans mobiliser toute la famille pour trier, éplucher, laver des dizaines de kilos de fruits. Nous allons travailler simplement, rapidement et confectionner cependant d’excellentes confitures, garnir nos étagères de pots au contenu multicolore, à la saveur digne des longues préparations de nos grands-mères.

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Publié par JP Campion dans Les confitures