fromage

Les produits à base de lait fermenté

Les produits à base de lait fermenté

Les préparation avec du lait fermenté comprennent de nombreuses recettes de composition mal définies pour la plupart originaires d’Europe orientale, ou du Proche-Orient. Dont les plus connues sont le yogourt ou yaourt (Bulgarie, Turquie), le kéfir (Caucase), le koumis (Asie centrale), le leben (Egypte), le gioddu (Sardaigne), etc.

Lire la suite →

Publié par JP Campion dans Les fromages, Produits laitiers