gastronomie

Les nombreuses utilisations du concombre

Les nombreuses utilisations du concombre

C’est une plante potagère, de la famille des Cucurbitacées, dont on consomme les fruits. Avant qu’ils soient complètement développés, les jeunes fruits (concombre) sont utilisés comme cornichons.

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Publié par JP Campion dans Les légumes
Dans le cochon tout est bon, de la tête à la queue tout est délicieux !

Dans le cochon tout est bon, de la tête à la queue tout est délicieux !

La viande de porc est nourrissante, savoureuse. Comme elle est toujours grasse, elle est un peu difficile à digérer. La chair est rosée ou rouge suivant les morceaux. La graisse du cochon est blanche. On appelle panne, la graisse qui recouvre les viscères, lard, la graisse qui se trouve sous la peau et lard maigre. Les bandes alternées de graisse et de chair provenant de la poitrine.

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Publié par JP Campion dans Les viandes