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Comment réussir mes préparations avec l’abricot ?

Comment réussir mes préparations avec l’abricot ?

En France, à la saison de l’abricot qui débute en Juin et se termine fin Août, l’offre est très importante et permet de nombreuses préparations culinaires. La plus connue est la confiture d’abricots, mais d’autres recettes sont toutes aussi délicieuses.

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Publié par JP Campion dans Les desserts
Les meilleures recettes de bécasse, de bécasseau et de bécassine

Les meilleures recettes de bécasse, de bécasseau et de bécassine

La bécasse, bécassine et le bécasseau sont des petits oiseaux échassiers migrateurs qui constituent des gibiers estimés. Ils voyagent en France, du nord au sud, d’octobre à fin novembre, puis y reviennent en mars-avril, s’acheminant doucement vers le nord, toujours à la recherche de sols humides. La bécasse aime les fonds boisés.

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Publié par JP Campion dans Le gibier
Comment cuisiner les beaux morceaux du bœuf ?

Comment cuisiner les beaux morceaux du bœuf ?

Le meilleur moyen pour bien cuisiner les beaux morceaux du bœuf est souvent très simple. Ce sont des morceaux qui n’ont pas besoin de beaucoup de préparation pour donner le plus parfait résultat en goût. Une grillade, un rôti…

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Publié par JP Campion dans Les viandes
Les meilleurs plats en sauce à base de bœuf

Les meilleurs plats en sauce à base de bœuf

Le bœuf fait partie des viandes les plus consommées. Tous les morceaux du bœuf sont consommables avec plus ou moins de cuisson. Les plats en sauce sont souvent proposés dans la gastronomie traditionnelle française.

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Publié par JP Campion dans Les viandes
Comment préparer des hors-d’œuvre à base de fruits de mer ?

Comment préparer des hors-d’œuvre à base de fruits de mer ?

Le terme apéritif est synonyme de hors-d’œuvre. Il a été utilisé pour la première fois aux États-Unis et en Angleterre simultanément en 1860. Les Américains utilisent également le terme pour définir le premier des trois plats d’un repas généralement posé sur la table avant que les invités ne soient assis.

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Publié par JP Campion dans Les entrées